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Lo gnocco fritto è una denominazione tipica delle province di Reggio Emilia, Bologna. A Reggio Emilia è conosciuto con il termine dialettale “gnòc frètt o gnòcch fritt“. Le sue origini sono da ricercarsi nella tradizione culinaria dei Longobardi che, sembra, abbiano tramandato la ricetta agli emiliani durante la loro dominazione. Read More ...
Categories: Antipasti
