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La spongata, o spunghèda, è un dolce tipico del periodo natalizio, diffusa nelle zone di Parma Reggio Emilia e Modena. È un dolce di antiche tradizioni, con molta probabilità di origine ebraica, precisamente portata in Italia da ebrei provenienti dalla Spagna, tanto che la spongata fu inviata in dono al Read More ...