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Questo piatto pare che abbia origini molto lontane. Siamo a metà del XV secolo e Mastro Martino da Como, cuoco al servizio del reverendissimo Monsignor Carmorlengo Patriarca di Aquileia, nel suo libro ”De arte coquinaria”, dà la ricetta molto vicina alla nostra torta di riso di oggi, ma lontano come Read More ...
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